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生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

2020年11月03日 18:16

 餐饮行业一直有这么一个外行难以理解的悖论:生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

然而疫情的冲击下,薄利模式的劣势迅速显现出来,现金流成为制肘餐饮企业的瓶颈。疫情后,餐饮业即将进入“厚利时代”!提高毛利和客单价,降低损耗,成为餐饮老板亟需突破的难题。怎么做呢?

一家餐厅要想提高利润率,提升营业额,投资最少、见效最快的方式,就是在菜单上下功夫!小菜单,大学问!顾客了解餐厅往往是从菜单开始的,它不仅仅是一张纸,更承载着品牌形象,影响着顾客体验,甚至决定了门店的上客数、翻台率、顾客满意度等等。餐厅的经营思维混乱还是清晰,都能在这张纸上得到验证!据专家分析,好的菜单能轻轻松松让餐厅至少提升10%的利润!

好的餐厅菜单会将招牌菜做出突出显示,同时显示出独特差异化价值,菜品名称易懂、诱惑,分类清晰,易于消费者点餐。例如,西贝莜面村的菜单整体按品类划分,招牌产品莜面系列始终在最前列,爆品菜、必点菜会在菜品的左上角用红底白字标出,引导顾客点单!

在定价上,以外婆家为例,它有一个最简单的计算方法,“诱客菜”售价= 菜肴成本×1.6。这个1.6据说是经过成本/盈利等多项计算之后,得出的最优值。 当然,不同的餐厅菜单,在定价过程中,需要符合各自的菜品成本与餐厅经营成本,这要根据自己餐厅的实际情况来确定。

可以说,好的菜单结构能让消费者有更好的体验,也能让餐厅有更高的营业额,因此,菜单设计在突出产品特色的同时,还要符合餐厅品牌的定位。

餐厅成本控制一直都是餐饮圈的老生常谈。但这次疫情中,成本控制的重要性就体现出来了。特别是在客流回升慢的形势下,如何做好成本控制,成为考验餐厅运营能力的重要一环。以行业内最大的直接变动成本——厨房成本为例,它直接影响着餐饮的利润。厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率,而是要在保证厨房质量的前提下,降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。

对餐饮人来说,一方面要及时汇总成本报表,分析成本的合理性,对成本中出现的异常,用料的不合理等作出调整和改进;另一方面,要及时进行厨房检查,对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用,提高产出率;调料使用是否考虑保质期,防止过期等。垃圾箱也要作为重点检查的对象,看是否有浪费。

租客惠正是助力餐饮企业在自救措施中探索出新的门路、新的商机,增长新利润点的全新平台。

 

租客惠是租客网旗下针对商家和消费者的优惠买单平台,帮助商家拓展精准客源,覆盖商铺周边的各大住宅、办公、商业区。

好比特殊时期,街边、社区餐厅都表现出了超乎寻常的的抗风险能力。因为人们戴上口罩小心谨慎地外出活动,对于人流量大、人群聚集的地方都有抗拒心理,所以社区以及街边店普遍比商场店经营要好。在日常生活中,街铺离顾客更近,顾客更有安全感和依赖性。

 

所以租客网可以利用自身广泛的租客会员群体为商家提供更多客源和更广阔的的品牌知名度,带动商家周边的便民消费,与商家的受众画像相吻合,增长进店客流量,以此扩大品牌口碑。

 

随着市场集中度不断上升以及资源整合的深入,越来越多的商家需要这样的优质本地资讯平台。餐饮行业要对自己的行业充满信心,要行动起来,用自己的实力去开拓市场,借助租客网平台,合作租客惠项目。

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2020年12月15日 11:15

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2020年06月22日 11:23

为什么做SEO要进行MIP技术改造?

什么是MIP?MIP一般是指百度力推的MIP技术,是MobileInstantPages英文字母的缩写,中文可以翻译文网页加速器,没有特别说明一般指的是百度MIP。MIP是什么技术?随着移动发展,手机性能和宽带的提升,用户对于移动端页面打开速度要求越来越短,特别在电商类网站这种情况更加严重。这种情况下百度提出提高移动端打开速度和提升用户体验,MIP在这种情况下就得到百度大力推广。mip改造网站是指移动站按照百度的标准修改,修改完成后,网站会放到百度服务器上。修改后网页更加简洁规范,打开速度会更快,提升了用户体验和安全性能。通俗来讲,移动网站按照百度提供的网页标准规则进行修改,修改合格后,百度将你的网站放在百度服务器上面。你的移动网站在修改之后,不仅网页更加简洁规范,而且接入百度服务器之后网页的打开速度将非常之快,并且可以提升安全性能。MIP由MIPHTML、MIPJS、MIPCache三部分组成,需要说明的是MIPCache相当于CDN功能,MIPCache百度服务器数量是国内任何一家CDN数量上无法相比的,MIPCache是免费提供的。百度蜘蛛更青睐接入MIPCache的MIP站点,这一点是站长必须要考虑的问题。百度为什么会推出MIP技术?做过SEO都知道,百度对于用户体验追求,可以用无以复加这个词形容。百度从2016年开始重视移动端,但是当时站长们对于移动端的优化有点懵,不知道怎么下手,很多网站移动端优化的进程不尽如人意。什么是对移动端友好估计没有几个人能说清楚,这时候百度推出MIP技术,MIP天生就是对移动端友好的。MIP对移动端优化主要体现在访问速度上,移动端和pc是不一样的,移动端相比pc有很多限制,随着h5技术普及这种情况将会慢慢改变。网站MIP改造很难吗?mip改造就是把HTML标签换成MIP标签,接入百度服务器。其实,MIP的旨意不是让你继续沿用过去网页的标准,而是为了提高网页的打开速度,通过MIP的新标准,去简化规范网页。总而言之,根据MIPHTML新建网站模版,是非常简单的,而改造后的网站,会更符合百度的规则,当然,也会获得更多的收录。如果您对MIP改造有困难,广东优联互通科技有限公司,有专业的技术团队可以协助你快速完成网站的MIP改造。

2020年04月07日 02:11